包丁研ぎ器

包丁の切れ味が悪くなった時に本格的な砥石で研ぐのがいいことはわかっているのですが
料理をするときに気づいたりするとついそのまま使ってしまうか
簡易的な研ぎ石を使っていたのですが、この簡易的な研ぎ石があんまし効果がないんですよね。
やはり簡単な方法で切れるようにと考えた末にこれにたどり着きました。

京セラ 電動ダイヤモンドシヤープナー DS-50 () 京セラ 商品詳細を見る ダイヤモンド砥石でセラミック包丁も研げる電動砥石です。 切れ味が抜群によくなるし、簡単なのでお勧めです。

電動で研げるのはかなり楽！
しかも、ダイヤモンド砥石のせいもあるのですが、角度もバッチリつくので
切れ味が抜群に良くなります。
使う際には少しコツがあり、刃を傾けるようにして、砥石に刃の部分当たるように寝かせると良かったです。
動作音がうるさいこととコツが必要な点を除けば最高にいいです。
もう手放せませんね。