やはり、蕎麦打ちをはじめたなら、年越しそばは自分で打つべきと、大晦日にチャレンジです。
今までは、スーパーのそば粉だったので、今回は初めて取り寄せをしてみましたが
打ちやすさなどが全然違うんですね。
つながりやすいし、切れにくくそばと呼べそうなのができました。
あとは薄さや細さが揃えば、見た目は良さそうです。
打ち粉も初めて使ったのですが、随分と違うんですよね。
蕎麦湯も全然色が違うし、発見がいっぱいありました。
これで8回なので、今年は蕎麦のコシでも研究してみたいですね。
知らなきゃ損をする便利情報や業界裏話や技術的視点での紹介解説をするサイト
投稿日:
やはり、蕎麦打ちをはじめたなら、年越しそばは自分で打つべきと、大晦日にチャレンジです。
今までは、スーパーのそば粉だったので、今回は初めて取り寄せをしてみましたが
打ちやすさなどが全然違うんですね。
つながりやすいし、切れにくくそばと呼べそうなのができました。
あとは薄さや細さが揃えば、見た目は良さそうです。
打ち粉も初めて使ったのですが、随分と違うんですよね。
蕎麦湯も全然色が違うし、発見がいっぱいありました。
これで8回なので、今年は蕎麦のコシでも研究してみたいですね。
執筆者:はざーど
関連記事
以前にもチャレンジしたのですが、種から育てていることもあり、なかなかうまく行きませんでした。 今回は1から整えます。今回はホームセンターと100円ショップで揃えましたが、 100円ショップのダイソーあ …
以前の水耕栽培はいろいろとあったのですが、結局失敗に終わりました。 そこで、次は少し簡単にペットボトルに刺すタイプで始めてみます。 まだ、芽もでていないですが、うまくやっていきたいですね。 最大の問題 …
野菜ジュースを作っていると葉物野菜をよく使いますが やはり、毎日買うのも難しかったりするので、少し保存しておくことなどしますが あまり、持たないなどの悩みがあります。 そこで、冷蔵庫の野菜室に野菜を保 …